かぼちゃスープの保存方法は?食中毒注意!リメイク・アレンジ術も!

食材の保存

「かぼちゃスープを作りすぎて、大量に余ってしまった!」

そんなときは、かぼちゃスープを適切に保存しましょう。
間違った保存方法では、腐ったり食中毒菌の発生を招いたりする危険性があります。

そこで、かぼちゃスープの保存方法や保存期間についてご紹介させていただきます。

かぼちゃスープが常備されていれば、リメイクしておかずやデザートにもアレンジできますので便利ですよ。

ぜひ、参考にしてくださいね。

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かぼちゃスープの保存方法と保存期間は?

かぼちゃスープは冷凍保存で約1ヶ月ほど保存できます。

保存の仕方
①まず、フリーザーパックに粗熱をとったスープを入れます。
ポイントは、冷凍すると膨張するのでパックの8分目くらいを目安に入れます。
②フリーザーパックを金属製のトレーにおき冷凍室で保存します。
※金属トレーにおくことで冷凍が早まります。
③ある程度かたまったら、菜箸などでスジを入れます。
※こうすることで、使いたいときに使いたい分だけパキッとおって取り出すことだできて便利です。

1ヶ月を目途に使い切りたいので、パックに日付を記入しておきましょう。
タッパでも保存する際も、使いたい分だけ解凍できるよう小さなタッパに小分けに保存しましょう。

解凍する際は、電子レンジで温めたり、冷蔵庫で半解凍したものを鍋でしっかりと温めなおしましょう。

かぼちゃスープなどのスープ類は、ウェルシュ菌という食中毒菌による食中毒を起こしやすい料理です。
ウェルシュ菌の増殖を防ぐには、

  • 繁殖しやすい温度10℃~50℃を避けること
  • 空気を嫌う菌であるため、空気に触れさせること

がポイントです。

そのため、粗熱をとったらできるだけすぐに急速冷凍しましょう。

食べる際は、電子レンジで解凍したり、鍋に入れてしっかり空気に触れさせながら火を入れましょう。
冷たいスープで飲む場合も、一旦火を入れて解凍してから冷ましましょう。

決して鍋のまま常温保存しないでください。
また、冷蔵庫での保存は、粗熱をとった程度で冷蔵庫に入れてしまうと、他の食品の傷みが早くなる可能性があります。

衛生的に保存するために、かぼちゃスープは容器に移して冷凍保存することが大切です。

ウェルシュ菌は、カレーにも発生しやすい食中毒菌ですが、症状が分かりにくいため、食中毒を起こしたことにさえ気づかない場合もあります。
かぼちゃスープやカレーなど煮込み料理の保存には十分注意してください。

かぼちゃスープでリメイクおかず編

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冷凍庫で保存したかぼちゃスープは、解凍して様々なおかずにリメイクすることができます。
かぼちゃスープのリメイク料理には

  • かぼちゃグラタン
  • かぼちゃパスタ
  • かぼちゃリゾット
  • かぼちゃコロッケ

などがあります。

おすすめのレシピを下記に紹介させていただきます。
使用するかぼちゃのスープのとろみ具合や味付けには、個人差がありますので分量はお好みで調整してください。

かぼちゃグラタン
かぼちゃとチーズが合います!
余ったかぼちゃスープでグラタン☆【クックパッド】

かぼちゃパスタ
豆乳でヘルシーに!
かぼちゃスープでクリームパスタ【クックパッド】

かぼちゃリゾット
冷蔵庫の残り物で!
15分で!かぼちゃスープリメイクリゾット【クックパッド】

かぼちゃスープをアレンジデザート編

かぼちゃスープをアレンジすれば美味しいおやつも作れます。

かぼちゃは甘いので、大好きなお子さんも多いですよね。
かぼちゃにはβカロテンなどの栄養も豊富なので、スープを冷凍庫で常備して、ぜひ手作りおやつを楽しんでください。

こちらもスープによって味やとろみ具合が異なりますので、分量はお好みで調節してください。

かぼちゃプリン
まぜるだけ!
かぼちゃポタージュがプリンに変身♡【クックパッド】

かぼちゃドーナツ
ホットケーキミックス使用!
余ったカボチャスープで簡単南瓜ドーナツ【クックパッド】 

焼いてヘルシーに!
カボチャスープでリメイク★焼きドーナツ【クックパッド】

かぼちゃケーキ
炊飯器で簡単に!
南瓜スープリメイク♪なめらか炊飯ケーキ【クックパッド】 

かぼちゃマフィン
お子さんのおやつにも!
残ったかぼちゃスープでマフィン【クックパッド】 

カップケーキ
かぼちゃの風味が絶品!
カボチャのカップケーキ【クックパッド】 

まとめ

今回は、かぼちゃスープの保存方法についてご紹介させていただきました。

かぼちゃスープは、必ず冷凍庫で保存しましょう。
保存の目安は約1ヵ月です。

かぼちゃスープがあれば、簡単アレンジで美味しいおかずやデザートが作れます。
ぜひ、参考にしてくださいね。

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