きな粉砂糖入りの日持ちや保存方法。余ったきな粉のレシピと栄養は?

食材の活用

お月見やお正月、普段のおやつに食べるきな粉餅。

きな粉餅を作るために、砂糖を混ぜたきな粉は一体どのくらい保存できるのでしょうか。

保存期間や保存方法はもちろん、余ったきな粉の活用法もご紹介しますので、参考にしてくださいね。

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きな粉砂糖入りの日持ちは?

砂糖を混ぜたきな粉は、1ヶ月を目安に消費しましょう。
保存は、ジップロックに二重に入れて空気を抜き冷蔵か冷凍庫保存しましょう。

ただ、砂糖は臭いを吸収する性質があるため冷蔵庫の中の臭いが移ってしまう可能性があります。
また、砂糖の入ったきな粉は、吸湿性が高いのでできるだけ早めに使い切りましょう。

基本的に市販のきな粉の賞味期限は、半年から1年ほど。
きな粉は水分が少ないので、賞味期限を過ぎてもすぐに腐ったりはしませんが、油分を含むため徐々に酸化していきます。
砂糖を混ぜていないきな粉の場合も、開封後はできるだけ早めに使いましょう。

開封したきな粉の保存は、空気には出来るだけ触れないように二重に密封袋に入れ、湿気の少ない冷蔵庫や冷凍庫で保存します。

きな粉が余ったときのレシピは?


余ったきな粉は上記のようにある程度保存もできますが、開封後は劣化が進んでしまいます。
そこで、できるだけ早めに使うため、きな粉が余ったら次のような料理にアレンジすることがおすすめです。

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  • きな粉ホットミルク
  • きな粉牛乳プリン
  • きな粉トースト→トーストにバター塗ってきな粉と砂糖と塩少々
  • きな粉クッキー
  • きな粉のクレープ生地
  • きな粉ラスク
  • きな粉アイス→お好みのアイスにかけるだけ
  • きな粉フレンチトースト→フレンチトーストにかけるだけ
  • きな粉ホットケーキ
  • きなこマカロニ
  • きなこ生ちょこ
  • きなこ豆腐→温めた豆腐にきな粉と黒蜜少々かける
  • 豚肉のきな粉炒め
  • みずなのきな粉和え

きな粉はお菓子のレシピはもちろん、ゴマの代わりに和え物に使ってもよく合います。

きな粉マカロニは、ゆでマカロニにきな粉と塩少々まぶす(お好みで砂糖も)のですが、保育園のおやつにも出されるほど子供に人気のレシピです。
試してみてくださいね。

余ったきな粉の栄養は?


きな粉の原料は大豆なので、きな粉には、大豆と同じようにタンパク質、カルシウム、鉄分、食物繊維などが含まれています。

タンパク質、カルシウム、鉄分、食物繊維は、ビタミン類のように空気に触れることで損失してしまう栄養ではないので、保存によりきな粉の栄養が低下してしまう心配はありません。

ですが、きな粉自体の品質の劣化は進んでしまいますので、できるだけ早めに使い切りましょう。

まとめ

今回は、きな粉の日持ちについてご紹介させていただきました。
砂糖入りきな粉は、1ヶ月を目安に使い切りましょう。

余ったきな粉は、密封して冷蔵もしくは冷凍保存しますが、トーストやアイスなどにかけるだけで、きな粉味の美味しいデザートに変わります。
ぜひ、参考にしてくださいね。

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